Aansoek:

1. Lekkergoedbymiddels

In die vervaardiging van lekkergoed,gelatienis meer elasties, taai en deursigtig as stysel en agar, veral wanneer fudge en toffie met voldoende elastisiteit en volle vorm vervaardig word, word hoë kwaliteit gelatien met hoë jelsterkte vereis.

2. Vleisverbeteraar

Gelatienword as 'n jelliemiddel by vleisprodukte gevoeg, en word gebruik in die produksie van geurige wildevarke, jellie, ingemaakte ham, mondrepies, kalfsvleis, hampastei en ingemaakte vleis, wat die uitset en kwaliteit van produkte verbeter.