Peptiede is 'n klas verbindings waarvan die molekulêre struktuur tussen aminosure en proteïene is, dit wil sê, aminosure is die basiese groepe wat peptiede en proteïene uitmaak. Gewoonlik word diegene met meer as 50 aminosuurreste proteïene genoem, en diegene met minder as 50 word peptiede genoem, soos tripeptiede wat bestaan ​​uit 3 aminosure, tetrapeptiede wat bestaan ​​uit 4,ens. Soja -peptiede is gemaak van sojabone, sojaboonmeel of sojaboonproteïen as die belangrikste grondstowwe.Dit word geproduseer deur ensiematiese hidrolise of mikrobiese fermentasie. Na skeiding en suiwering word 'n mengsel van oligopeptiede wat uit 3-6 aminosure bestaan, verkry, wat ook 'n paar gratis aminosure en suikers insluit.

Die samestelling van soja -peptiede is byna dieselfde as dié van soja -proteïen, en dit het ook die kenmerke van 'n gebalanseerde aminosuurverhouding en 'n ryk inhoud. In vergelyking met soja -proteïen, hou sojapeptiede baie voordele in. In die eerste plek het soja -peptiede die kenmerke van geen boontjie -geur, geen suurgehalte, geen neerslag, geen stoling oor verhitting en maklik oplosbaar in water nie. Tweedens is die absorpsietempo van soja -peptiede in die ingewande goed, en die verteerbaarheid en absorpsie daarvan is beter as soja -proteïen. Laastens het sojaboonpeptiede aktiewe groepe wat kalsium- en ander spoorelemente effektief bind, en kan organiese kalsiumpolipeptiedkomplekse vorm, wat die oplosbaarheid, absorpsietempo en afleweringsnelheid aansienlik verbeter, en dit kan passiewe kalsiumabsorpsie bevorder.

Voordele:

1. Antioksidant.Studies het getoon dat sojaboonpeptiede 'n sekere antioksidantkapasiteit het en die menslike liggaam kan help om vrye radikale te beveg omdat die histidien en tyrosien in sy residue vrye radikale of chelaatmetaalione kan uitskakel.

2. Laer bloeddruk.Soja-peptied kan die aktiwiteit van angiotensien-omskakelende ensiem inhibeer, waardeur die perifere bloedvate verhoed word om die bloeddruk te verlaag, maar dit het geen invloed op normale bloeddruk nie.

3. Anti-moegheid. Soja -peptiede kan oefentyd verleng, die inhoud van spierglikogeen en lewerglikogeen verhoog, en die inhoud van melksuur in die bloed verminder en sodoende moegheid verlig.

Geskik vir die kroon:

1. Witkoordwerkers wat onder hoë druk is, swak liggaamsbou is en fisies en geestelik oordrewe is.

2. Mense wat gewig verloor, veral diegene wat hul liggame wil vorm.

3. Middeljarige en bejaardes met 'n swak liggaamsbou.

4. Pasiënte met 'n stadige herstel van die hospitaaloperasie.

5. Sportskare.